Mangez du frais !

janvier 16, 2014
Aline Hatey Pelizzari

L’idéal est de profiter des bienfaits des aliments lorsqu’ils sont frais ! Les conserver pendant des semaines ne présente aucun intérêt nutritionnel. En ce qui concerne les pommes et autres fruits et légumes, choisissez-les de préférence frais, biologiques et de saison, et consommez-les sans attendre des jours et des jours.
Une salade de fruits est intéressante hors repas, pour le goûter par exemple, car ceux-ci se digèrent très rapidement. Il est à noter que préparer les fruits (et légumes) trop à l’avance leur fait perdre de nombreuses propriétés, enzymatiques notamment… Cela se remarque à la couleur brune que prennent les pommes, les poires, etc., quelques gouttes de citron permettent de ralentir ce processus.
Tout simplement: croquez-les fruits et légumes ou mangez-les une fois découpés et profitez de leur goût et bienfaits !

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